季節のお便り

早生みかん

2017-10-07 22:13:54
秋のみかん

美味しいみかんは、濃い橙色をしていて、色にムラがなく、皮が薄くて、しっとりとしています。

また、みかんの皮をよく観察すると、オレンジ色の濃いツブツブのようなものがありますよね?
それは、「油胞(ゆほう)」と呼ばれているもので、油胞が多いほど、きめの細かい皮となります。

この皮のきめが細かいみかんが美味しいみかんなのです!
その理由として、きめが細かいみかんは、そのほとんどがぶら下がった枝の先に付いている実だからです。

 

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