今晩のお献立 - 中野　八百屋　| 中野　マルキン

えのき

えのきの玉子スープ　１０月１６日

68円

　寒い日のは暖かいスープでほっこりしましょう。

鶏がらで中華風味でもＯＫ！

コンソメで洋風に仕上げてもＷ

だしの香り漂うお吸い物としても合います。

生姜をいれて体の芯から温まるのもいいですね。

えのきの肉巻　１２月１５日

78円

お手軽簡単、お肉マキマキです☆

今夜何しよう～と思ったらマキマキしましょう!(^^)!

えのきが特売となっております。

アクセントに白菜も一緒に中に挟んでまいてもまたおいしいですよ☆

アスパラ

アスパラベーコンエッグ 10月７日

100円

国産のアスパラが終盤をむかえております。

つぎに登場するのがメキシコ産もございますが

オーストリア産！！

なんでした　”オーストラリアさん！”と言いたいほど、とてもやわらかく甘い歯ごたえのある

ご立派な味なアスパラとなります。

今日はアスパラの鉄板料理☆

『アスパラベーコン』にちょっとひとてま♥

パルメザンチーズと温玉をのせてコクのあるお味にしてみました(^^)

アスパラのジャーマンポテト　９月２３日

98円

アスパラがお安くなってます。

常備野菜と一緒に簡単炒め物♪

じゃがいもや玉ねぎと一緒にささっと塩こしょうをふりかけて、

最後にさっぱりレモンを加えると味にしまりがでます。

国産アスパラもそろそろ産地切り替わりにせまってきております。

メキシコ産が登場してきておりますがまだまだ国産もあまくておいしいのでぜひ！

アスパラのチーズ焼き　６月１５日

158円

国産に切り替わり、長崎から東北方面まで産地が出荷してきております。

簡単にポキッと折れてしまうほど柔らかいのが特徴。

太ければ太いほど、みずみずしさと甘みを感じられるのでぜひ、太いのを料理してみてください。

軽く塩ゆでしたアスパラにとろけるチーズとマヨネーズをかけて、最後のパン粉をふってみると

カリッと香ばしく焼き上がります☆

温アスパラとそらまめのパルメザン　バターソテー　２月４日

100円

バターでソテーしたアスパラとそらまめで

塩胡椒して火が通ったらしょうゆやバルサミコ酢をふります。

器に盛り、お好みでパルメザンチーズで仕上げです☆

かぶ

かぶの鶏肉つめ煮　１０月５日

128円

かぶがやわらかく美味しい時期になってまいりました！

みずしい蕪に「ふわふわ鶏団子」を詰めて、出し汁でコトコトと煮ます。

やさしい食感が上品なおかずです。

やわらかいので煮すぎないように気をつけてくださいね☆

白菜

白菜ロール　１０月２８日

78円

近況はキャベツの値段が不安定となっております。

キャベツのかわりに今が旬の白菜ロールではいかがですか。

ひき肉のネタのゆずこしょうなどいれても

またを引き立ててくれておすすめですよ(^^)

がが茶豆

がが茶豆　９月２８日

198円

庄内ではお父のことをだだちゃと言い母ちゃんのことをががチャと言います、お父は米を作り、お母はがガチャ豆を作っていたので其の名前で呼ばれています。

だだちゃ豆の特徴として、通常の枝豆と比べて見た目は茶色の産毛が生えており全体的に褐色がかった緑色をしている。一見すると見た目は芳しくないが茹で上がるととうもろこしのような独特の甘みや香りを持つようになり、味わいも濃厚。基本的には普通の枝豆と同じように茹で上げて、塩をふって味をつけ調理する。
肌の若返りや疲労・肝機能の回復促進で知られる物質「オルニチン」が通常の枝豆やシジミ以上に多量に含まれているため（テレビや雑誌でも紹介された）、独特の風味に加え食べる事で健康を維持できるほか肝臓を労わったり二日酔いを解消する上でも酒のツマミにオススメできる、『枝豆の殿様』である。
収穫時期はおよそ、8月～9月頃。

最後の枝豆をビールとともに堪能してください♪

パクチー

パクチーと梅のにぎりめし９月２７日　

158円

どうしてもパクチーがたべたくなる日ってありません？？

お手軽にさくっと腹持ちよく、「パクチーと梅のおむすび」)^o^(

ざくざく細かくなるまでパクチーを刻んで梅と合わせて握ってみてください。

これが絶妙なハーモニーを奏でてくれます♪

パクチー好きにはたまりませんね！

ぜひパクチーマニアの方にも教えてみてくださいＷ

レタス

レタしゃぶ　９月２２日

100円

レタスをたくさん消費できちゃいます～

サラダだけじゃない！

お鍋にだってイケちゃいます。お肉にさっぱりさっとゆでたレタスを一緒に食べると

あっという間に丸１個たべれちゃいます。

にんにくいれてパワー促進や生姜で体を温めてまた良いですね(*^。^*)

柿

柿とモッツァレラチーズ　９月１８日

100円

柿とモッツァレラチーズをスライスし、

ＥＸヴァージンオリーブオイルの塩コショウを少々ふる。

お好みでバジルをちらしたり、バルサミコ酢を加えても美味しいですね。

ゴーヤ

ゴーヤと男爵芋のチャンプル 9月１５日

128円

ゴーヤは苦いから苦手という方、とても多いですよね。

ゴーヤの苦味はいったいどの部分なのか、ご存じでしょうか？「白いワタの部分が苦いのでは？」と思っている方も多いようですが、実はワタの部分ではなく、まわりのイボイボの部分が苦いんです。

そのため、このイボ部分を削ってしまえば苦味解消となります。ただ、包丁などで削ると見た目も悪く、食べられる部分も減ってしまいますので、切った後塩もみをすることで苦味を和らげるのが効果的です。

切る際も、苦味をなるべく減らしたい場合は薄くスライスすると良いでしょう。他にも、砂糖の甘みで苦味を軽減させる方法や、電子レンジを使って苦味を減らすなど、以下にさまざまな方法をご紹介していますので、お好みに合った下処理を試してみてくださいね。