本日の特売情報
2017-09-15 19:27:00
小松菜 ８８円
小松菜の凄いところは、何と言ってもアクが少ないため、生で食べられると言うところです。
ほうれん草は、アクが強いためサラダ用に改良されたもの以外は、下茹でしないと食べられません。
生と加熱で、大きく変わる点は、ビタミンCが摂れるか摂れないかです。
ビタミンCは熱に大変弱いため、加熱してしまうとなくなってしまうのです。
また、下茹でしてしまうと、水溶性の栄養分は茹で汁に流れ出てしまうので、本来含まれている栄養の何十分の一程度しか、摂取できないのです。
小松菜には、「ビタミンA」「ビタミンC」「ビタミンE」「カルシウム」「鉄」「食物繊維」が豊富に含まれています。
ビタミンAには、細胞を再生したり、強化する作用があるので、アンチエイジング効果が得られます
