●カボチャを選ぶポイント

１．皮の表面に艶があるもの。下に緑ではなく、黄色い部分があるような色むらは地面と接していた部分で、日焼けしていない部分になります。これは生産者がこまめに天地替えをするなどしていれば出来ません。なので、無いに越した事はありませんが、あってもそんなに問題はありません。むしろ、あればその色で中の状態が判断できます。

その色むらのオレンジ色が濃い物を選びます。その部分は日焼けせず、中の果肉の色と同じだと思えばいいんですよ。

２．軸が太く、切り口がよく乾燥してコルク状になっている物、そして軸の周りがへこんでいるものを選びます。

３．綺麗に左右対称に丸くなっているものを選び、形がいびつな物は受粉不良の物なので避けます。

４．手に持った時にずっしりと重みを感じるもの、皮が固く爪を立ててもへこまないようなものを選びます。

５．カットされている物は、果肉の色が濃いオレンジ色をしていて、肉厚な物、また、種がしっかりと熟して膨らんでいるものを選びます。種がペッタンコのものは未熟なうちに収穫された物で、甘味やホクホク感が足りないはずです。

実は小松菜は日本が原産の野菜ではないんです。

小松菜が日本に伝わったのは鎌倉時代のことだったとされており、小松菜は中国から日本に輸入されました。
そして、その中国も小松菜の原産国というわけではなく、小松菜の原種の原産地は南ヨーロッパとなっており、長い旅を続けて中国にもたらされたのでした。

小松菜の原種がヨーロッパなのは本当に意外ですよね。
小松菜を誰かと食べる機会があったら、この雑学をぜひ話してみてください。

寒くなってきて鍋の恋しい時期になりましたね。

その脇役の代名詞、『春菊』が主役にしたいお値段です！

いつも、

”なくてもいっか～”とやられてしまいがちなお野菜ですが

この値段ならたくさん活躍させてください(*^_^*)

きました！この時期が。

ほうれん草が100円です！

まだまだこれからが本番で甘み強くなっていきますが、

朝晩寒くなってきたので夏に比べて美味しくなってきております。

万能野菜！

お浸し、味噌汁、パスタ、胡麻和え、なんでも美味しく頂けます！