南仏料理のラタトゥイユが有名ですが、クセがない淡白な味わいなので、

ナスのようにさまざまな料理に活用できます。

煮込んでカレーやスープ、天ぷらやフライなどの揚げ物、味噌汁の具などにもおすすめです。

全体の太さが均一で、表面にツヤがあるものを。

大きくなりすぎると味が落ちると言われています。

切り口が新鮮でみずみずしいものを選んでください。

緑と黄色とご用意ございます。

ワケギはネギとタマネギの雑種とされ、主に関西以西で栽培されています。

根元の部分が球根状に膨らみ、分球して増え、種はできません。

球根状の部分はエシャロットのような感じで、一般的なネギより根の部分が少しふくらんでいるのが特徴です。

　名前だけでなく姿も似ているワケネギというのもあり、よく混同されていたりしますが、

ワケネギは完全にネギの一種で、同じように根元が分かれて増えていきますが球根のようには膨らまず、種もでき、ワケギとは別種になります。

　ワケギはクセが少なく、香りもソフトで、ネギ独特の辛味が少なく甘みがあります。

「ぬた」はこのねぎの旨みをうまく活かした料理なのでぜひお試しください。

市場は梅やらっきょが出始め、すっかり夏野菜がメインになってきております。

セリ会場では夏野菜の代表ズッキーニが安値にて売り出させております。

いろどりの一品に黄色ズッキーニも人気を集めております。

オリーブで炒めるもよし、ラタトゥユで冷やして召し上がれても熱さしのぎにおすすめです☆

夏野菜の時期になってまいりました。

ＧＷも明け、トマトときゅうりが安値になってきております。

今回はミニトマトの特売で、１Ｐ１００円でのご提供です☆

日差しが強くなってきたので甘みも強度を上げてきてます。

他にも黄色のミニトマトやフルーツトマトもスポットとしてご用意しております。

シャキシャキ食感が特徴の夏野菜　『空芯菜』。

通年出てはおりますが、暖かくなってきてお手軽値段に相場が下がってきております。

まだ底値ではございませんが、まずは夏の定番のお野菜を先取りしてみてください。